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L'additivo alimentare è una sostanza sintetica o naturale aggiunta al cibo allo scopo di migliorare la qualità del colore, dell'aroma e del gusto, oltre allo scopo di conservanti e lavorazioni.
Composti chimici organici correlati
Anidride maleica (anidride dell'acido MA/maleico)Anidride maleica applata a gli additivi alimentari sono utilizzati princpalmenta nell'acido malico e nell'acido tartaro. L'acido malico, noto anche come acido muslimb, una polvere cristallina bianca o cristallina, ha un forte igroscopico, facile da sciogliere in acqua, etanolo. L'acido tartarico è un acido carbossilico e la formula chimica è C4H6O6. Si trova in molle piante, come uva e il tamarindo. È anche uno dei pilastri acici organici del vino. Vieni antiossidante aggito al cibo, può conferire al cibo un sapore aspro.
È compresso daAnimride maleica, Perossido di idrogeno e etri.
Gli additivi alimentari possono mantenere o migliorare la sicurezza e la freschezza di cibo, migliorare o mantenere il valore nutritivo degli alimenti e migliorare il gusto, la consistenza e aspeto
